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很快,八宝鸭子蒸在锅里了,九转大肠也焖在锅里,徐远开始切鱼。
其他的菜刘亚平他们处理都没问题,但这个牡丹鱼片对刀工要求太高,徐远可不放心他们做,只能自己来切。
鲜活的青鱼已经被厨房阿姨宰杀干净,他把每条鱼都去皮脱骨后,开始切片,这切片也是有要求的,每一片的鱼片厚薄都要在三毫米左右,炸出来的鱼片才完美,切完后还要放在加了冰块的水里冰一冰。
冰过之后的鱼片沾上淀粉,每一片鱼片都要用棍子敲击到松散的地步才能下锅炸。
最后还要用山药泥等调料做过底拖,炸好的鱼片一片一片摆在底拖上,就是一朵漂亮的牡丹花。
说起来简单实际上每一步都繁琐复杂,幸好,厨房帮忙的人多,为了把菜做好,前面卫生打扫好之后,服务员们也都过来帮忙。
徐远直接偷懒,把敲鱼片的这一步,交给了想要学的刘亚平。
没过多久,厨房里就传来了各种菜品的香味,那香气馋人的,自然不必说了。
厨房里忙的热火朝天,一眨眼就来到了十一点,魏巧兰站在饭店门口,老实说,心里有点紧张。
虽然徐哥名气很大菜做的很好吃,但给她的宣传时间太短了,才一天,能有多少人知道,万一大家看到消息后,都没时间来怎么办?
再说了,还是五一,本地人好多都出门去旅游了。
正当她胡思乱想的时候,两辆车停在饭店门口的停车位上,一群人走下来。
确定他们是朝饭店方向走来,魏巧兰心里一喜,麻溜的上前招呼起来。
她记性好,以前经常来的老客户,她都认识,一看就认出这人来,热情道:“这不是崔哥,快进来,你来的可真巧,今天是徐大厨亲自操刀做菜,样样都是精品,巴适的很。”
崔哥看了她一眼,认真道:“不是来的巧,是昨天你老公专门给我打电话,邀请我来吃饭的,我说没听过什么徐哥,他还嘲笑我落伍了,连热搜都不看,活该吃不上好菜。”
“啊这……”魏巧兰是知道昨天刘亚平给老会员打电话的事情,但没想到是这么打的电话,一时间都不知道该怎么接话了。
难怪珊珊说这事情的时候,表情一言难尽,这是在邀请老客户,开玩笑,这是在拉仇恨值吧。
换做是她,不但不会再来吃饭,还会把这家店永久拉黑。
尴尬了片刻才说:“真是不好
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