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传统蟹堡类似于大锅炖,里面可以放诸多食材,将螃蟹裹上生粉进行煎制,再搭配上提前卤制好的鸡爪,配合上土豆片、笋、年糕、鹌鹑蛋以及玉米段等等,最后将海鲜酱、蚝油、XO酱、沙茶酱等等各种酱料混合在一起进行炒制炖煮出的菜品,味道甜香,融合有诸多菜品的味道,在现实世界中都是众多老饕们的最爱。
而林兴悦则要对蟹煲内的食材进行一些更换,将人类手臂大小的虎虾挑掉虾线,分割成段,而后黄金蟹进行炸制,取其壳进行装饰,十爪鱼切成柳段,脆如饼干的银鱼浸泡在汤水当中,锅内放油,放入葱段和姜片进行煸炒,随后将用诸多酱料调和而成的混合调料放入锅中熬煮,将虎虾段和十爪鱼段丢入其中先进行炖煮,两分钟后加入提前熬制好的瑶柱高汤,再开大火将炸制好的螃蟹放入其大火收汁,等汤汁浓稠之后,把银鱼和极香�
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